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6M27D  副食品日記:吻仔魚、南瓜、蔬菜高湯

家有一小如有一寶,每周下班後總是狂奔回老家為了就是小可愛的臉龐

(陶醉萬分)

身為家中長媳+孩子的媽,更得好好的負責做好寶貝的副食品

本周加碼食物:吻仔魚、南瓜、蔬菜高湯

第一次加入魚類,挑選街頭巷尾婆婆媽媽都推薦、阿嬤有交代的吻仔魚

特別注意的是買生的吻仔魚唷!不是攤販上已經煮熟的白白吻仔魚

生的吻仔魚有點灰灰亮亮的顏色

 (忘記先拍照了)

另外,算是重新分班重逢的舊同學---蔬菜高湯

蔬菜高湯做法很多種,建議選擇低敏或者不會過敏的蔬菜來熬湯較為適當

或者可以挑選之前嘗試過的舊同學抓來當高湯底降低過敏機率

蔬菜高湯用途可以加入白米熬粥、煮麵、蒸蛋時的湯底

小小的變化都能增加小小孩對副食品的喜愛

 

【吻仔魚】

食材:生的吻仔魚,約100元左右

做法:

使用過篩網子沖洗吻仔魚

 起一滾水,放入鍋中川燙約20~30秒即起鍋

平舖盤中放涼即可打成泥狀做成冰磚備用

 

【南瓜泥】

食材:手掌大小南瓜瓣

做法:

因不削皮關係,所以要將南瓜皮仔細洗乾淨

不去仔,切塊入盤

送入電鍋,外鍋加入半杯水,跳起來即可放涼,去仔打成泥狀即可食用或做成冰磚

 

【懶人蔬菜高湯】

食材:洋蔥1顆、蘋果1顆、紅蘿蔔1隻、高麗菜梗數片

做法:

將蔬果洗淨


洋蔥剝皮切塊、紅蘿蔔削皮切塊、高麗菜梗折斷就好、蘋果十字對切

全數丟入鍋中加入冷開水至八分滿,放入電鍋

外鍋加入半杯水,跳起來後悶10分鐘即可將食材撈起

放涼後倒入冰磚模內送入冷凍即可

 

熬過的蔬果,精華都在湯裡頭了

蔬果本身的營養價值與口感當然消失不少

怕浪費的話可以做一些餐食的變化,讓大人吃了!

以上做法是個人的經驗法則,提供給需要的媽媽參考

 

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