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醬燒苦瓜鑲雞胸肉

利用不同的食材組合的變化,希望為家人帶來更多豐富的營養!

醬燒苦瓜雞胸肉可以滿足大口吃肉的快感,也同時吃下蔬食的營養!

   

【製作時間】20分鐘

【份量】4人份

【食材】

l   苦瓜1

l   雞胸肉2

l   蔥花少許

 

【醬料】

l   蜜汁燒肉醬2大匙

l   醬油2大匙

l   胡椒1大匙

l   鹽巴少許

l   水少許

【做法】

1. 苦瓜洗淨切成圈狀,去除苦瓜籽、內膜

2. 雞胸肉洗淨切薄片或細條狀亦可,加入鹽巴、胡椒,使用筷子或手抓調勻後靜置1分鐘

3. 將醃製好的雞胸肉塞入苦瓜圈中,放入油鍋香煎約2分鐘後,加入預備好的【醬汁】,蓋上鍋蓋

4. 2分鐘後起鍋,將醬汁與苦瓜雞肉盛盤,送入電鍋加入半杯水後蒸熟軟即可

5. 電鍋跳起後,加入蔥花即可上桌

 

【家常菜小撇步】

苦瓜內膜稍硬,建議去籽後,可用湯匙輕輕去除內膜,亦可提高食材熟軟度

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