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今天介紹一道平易近人的料理~~也是從小就非常喜歡吃的蔬菜之一

內心覺得沒有不愛吃的東西XD

這道「苦瓜雞湯」湯品呢

說穿了很簡單

只要台電、台水沒公休,超級市場或大賣場正常營業都可以順利完成

真的一時迷惘找不到大賣場

隨便路邊的柑仔店或者菜攤的老闆都可以讓你買到你想要買的東西

直接告訴大家在夏季時候,最降火氣、消暑的蔬果 苦瓜

(苦瓜已切,無圖請自己想像)

以往在曼家苦瓜都是與排骨相戀的機會比較多

中間還要加上邱比特小魚乾來做陪

嫁來露家發現苦瓜卻移情別戀愛上別人,中間還來個小三

真的是剪不斷理還亂呀~~

有夠愛編一些有的沒的,露媽習慣苦瓜+蔭瓜+雞肉的組合

霎時間也讓我回到曼爸煮得苦瓜雞湯南部路線了~~

這時候配上的大茂蔭瓜,不是黑瓜!

但曼爸用的是黑瓜就是了~每家的師傅不同咩

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我知道大家都想來這一段,趕快幫大家複習一下

「老ㄟ阿~明ㄚ載愛呷菜唷!~~~黑瓜脆、汁開胃 大茂黑瓜」

是不是溫馨又感人~~小時候的廣告都馬背得滾瓜爛熟~

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《蔭瓜燉苦瓜雞肉湯》

【食材】

全雞1隻、苦瓜1條、大茂蔭瓜1瓶

【做法】

1. 燒一滾水,將雞肉川燙去血水

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2. 雞肉丟入後,原來鍋內的滾水會被降溫,一樣要大火讓鍋內的水煮沸唷

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3. 等到水沸騰後,水面會開始浮出雜質,快手的話可以撈除

如果來不及也沒關係,另外準備一鍋冷水

同時可以放在水龍頭下邊沖著水,將川燙好的雞肉倒入冷水中洗淨

優點就是可以讓雞肉瞬間緊縮,變得更Q彈唷~

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4. 把切好的苦瓜、雞肉,還有蔭瓜通通丟入鍋中,蔭瓜整罐倒下去不要怕

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5. 最後注入開水,水量差不多剛剛好淹過雞肉與苦瓜就可以囉

外鍋1杯水;搞鋼的人也可以在鍋中切兩片薑片提味去腥

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6. 最後就可以做在客廳翹腳看電視

等著電鍋跳起來,在稍稍悶個15分鐘左右就可以開吃了唷~

剛起鍋時,鍋面浮著大量的雞油,不撈起來吃下肚會長出肥肥的游泳圈

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快用湯匙勾勾ㄟ,輕輕的撈除表雞油,撈起來的雞油不要浪費~~

可以拿來炒青菜、拌麵都很好唷~~

顯示勤儉持家好媳婦

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撈完油的苦瓜雞湯是不是楚楚動人

很想讓人把它都喝光光,身體也好健康~~

夏天就讓用雙瓜雞湯幫您去降火氣吧!

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