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吸附滿滿高粱酒香氣的松阪豬,香煎後的酥脆有嚼勁的肉質

搭配清爽的高麗菜絲與洋蔥絲,相間的脆甜口感真得是四季的下酒好菜,也是餐桌上涼拌小品,視覺上也很吸睛!

食材 (2 人份) :
松阪豬肉130g
洋蔥半顆
高麗菜少許
蒜末少許

調味料:
58度C金門高梁酒少許
味霖少許
黑胡椒粉少許
白芝麻少許
淡醬油少許

Step1:從超市隨便都買得到的食材,不會挑松阪肉沒關係,超市整盤賣只要挑自己喜歡的那一盤帶回家就對了

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Step 2:松阪豬肉洗淨浸泡些許58度C金門高梁酒、黑胡椒粉輕輕抓取,靜置10分鐘

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Step 3:洗淨洋蔥、高麗菜,切絲備用;起油鍋加入一些蒜末,將松阪豬放入鍋中煎熟

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Step 4:起油鍋蒜末爆香,將松阪豬放入鍋中煎熟,起鍋前加入味霖、淡醬油,小火燒微微濕潤,即可擺盤灑上白芝麻上桌囉

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想當美味開胃菜或者是大菜一盤也行,若有點香菜入色也是很美

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