動手做Gnocchi馬鈴薯麵疙瘩
沒想到我也可以耶!歡呼!
覺得自己好強唷!當媽了以後什麼事情都變得不難了!
這道料理是我好朋友推薦的製作的~聽了她形容竟然自己能做得出來!
真的覺得自己是神童來著
我相信我從小就有這一份能力,小時候看伊麵的第六感奇緣之人魚傳說
看完電影後,就叫曼媽要準備海瓜子,回家弄『辣椒炒海瓜子』這一道菜
真得煞有其事的把它給端了出來
真的太佩服我的家人,是全心全意的愛著我,都把菜吃光光XDD
(我的戲真得很多,扯超遠)
回到Gnocchi馬鈴薯麵疙瘩主角身上
【食材】
蒸熟的馬鈴薯2顆、麵粉
【調味】
鹽巴、黑胡椒粉
有的食譜另外準備起司或者雞蛋加入麵糰裡
這次因為家裡的食材有限,所以就省略囉
【做法】
將蒸熟的馬鈴薯打散拌勻,加入適量調味料
階段性加入麵粉揉勻,讓馬鈴薯泥的黏性沾附麵粉,最後切成長條狀
將長條狀麵糰燒燒滾圓,使用叉子壓模麵糰成型可以
使用的工具很簡單,就是「叉子」
關於食譜跟工具我研究很久,雖然沒有擁有義大利傳統Gnocchi套模工具
但我想到叉子也能做出壓痕,呈現類似的形狀就用它囉
叉子也可以換成切蛋器替代,只要找到自己順手的工具就可囉
不需要拘泥任何器材
用手稍稍將麵糰網內捲曲就可以囉
做好的Gnocchi馬鈴薯麵疙瘩讓它休息一下
趁這個時間可以清洗工具、準備菜色所需要的食材
由於我是臨時起意要煮這一道菜,利用的食菜就是冰箱裡有多少做多少
水滾後將Gnocchi馬鈴薯麵疙瘩丟下鍋,浮起來就可以撈起來囉
後面我分成兩種菜色的做法,一種是橄欖油乾煎,另外一種是走義式茄汁路線
先來講《茄汁Gnocchi馬鈴薯麵疙瘩》
倒入橄欖油熱鍋、加入洋蔥、青椒拌炒
最後倒入剛剛煮熟的麵疙瘩,到入番茄糊、義式香料
家裡沒有迷迭香花草,就用九層塔代替
幾度翻炒均勻後就可以上桌囉
另外一道《義式橄欖Gnocchi馬鈴薯麵疙瘩佐乳酪》菜色做法
將煮熟的Gnocchi馬鈴薯麵疙瘩
放入鍋中使用橄欖油煎到表面酥酥焦黃就可以起鍋囉~
搭配一點乳酪沾著吃還蠻好吃的
一樣沒有羅勒或其他香草植物,使用九層塔裝飾
外皮酥酥、咬一口軟酥中帶有嚼勁
可以當點心也可以當正餐菜色,超棒的唷
心血來潮的作品Gnocchi馬鈴薯麵疙瘩,獲得露爸好評!
想當初露媽假日去上保母班課程,周末的午餐就是考驗我腦細胞與生命的挑戰
雖然不是完全不會煮菜的新手廚娘
從小自認自己是廚藝神童的我,也會被這巨大壓力壓的咪咪貌貌
當時候給自己的期許是希望能給露爸吃到不一樣的東西
因為人總是會習慣吃自己愛吃的
希望那一段時間藉由我的小小廚藝可以開拓家人的味蕾
也希望可以飲食均衡,吃的健康
這次DIY Gnocchi馬鈴薯麵疙瘩讓我自己信心十足
雖然露爸吃飯時沒特別說什麼
事後露媽說爸爸覺得很好吃的時候,內心覺得很不可思議~
哈哈~下次喜歡吃就直說嘛!!
我屁股老早就準備要翹起來了啊!
(蹬)
俺活脫脫就是一個馬不知臉長、猴子不知屁股紅的媳婦
任務達成!
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