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※開車不喝酒、喝酒不開車,拒絕酒駕,安全有保障;未成年請勿喝酒※

沒想過紅酒也能配牛肉麵

是說牛排都能與紅酒一同享用了,牛肉麵怎不能與紅酒共唱一曲呢

還沒品嚐之前不知道滋味如何,倒是紅酒讓我想起

唐朝王翰的〈涼州詞〉

葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑,古來征戰幾人回

 

沒想到介紹邊吃牛肉麵邊喝紅酒的開場要如此,果真與店面設計也要如此排場啊

原來創辦人吳老闆原先是做室內設計這一行

擁有一手好廚藝的他,時常親手做佳餚宴請親朋好友 

因緣際會之下就促起了天下三絕這家店的開張

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《Info》

天下三絕麵食館

電話:(02)27416299

地址:台北市大安區仁愛路四段27巷3號

FB粉絲頁:https://goo.gl/km4sjc

本文為廠商邀稿體驗(非商業性質),經本人或與家人實際使用後心得感想

實際效果依每人體驗為主;產品需求與喜好請自行評估

 

一走進店內馬上能感受到高格調的奢華風格

水晶吊燈、陳列擺設、圍簾布幔、陳列酒櫃、牆上畫作等等,都有別於一般牛肉麵的店面設計

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整面的酒櫃除了老闆珍藏,還有客人存放的酒

※開車不喝酒、喝酒不開車,拒絕酒駕,安全有保障;未成年請勿喝酒※

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店內另有VIP包廂提供客人專屬時段的服務

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順道提一下,牆壁上的壁貼不是一般的壁貼,是真的孔雀羽毛

說起來是有點恐怖,有點殘忍!

君子愛財,取之有道,相信老闆也是有透過正當管道取得的

(動保人士請勿追殺我)

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店內高質感的用餐環境,果然有不少名人前來用餐

也有留下了不少簽名與合照 

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吃牛肉麵免不了要點些小菜

我們晚上來晚了點,部分小菜已售罄, 但架上的小菜真討人愛,真想每一樣都想點來吃

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做定位後,會送上常溫的檸檬水,用餐餐具也挺講究的

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獨家牛油與雞心辣椒翻炒製成,辣度非凡

花生米大小,就能讓整碗湯的湯頭改變,這個我有試過,大家請斟酌使用

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千張茄子 $80元

菜名取得真貼切

切劃了300刀的茄子,與花椒油、特殊調味,口感很清爽

醋酸味不會嗆鼻很令人討喜

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油燜苦瓜 $80元

使用油悶熟苦瓜的方式,軟中有苦瓜香氣,雖是油悶口感但也不膩

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招牌滷味拼盤(小)$280元

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樣式很多,有豆干、滷蛋、海帶、豬頭皮、牛腱、牛筋、豆皮

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每一樣滷菜都滷到心坎裡了

特別是那牛筋,夾起來看似有硬度,放入口裡嚼兩下卻又是那麼的溫軟下喉

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洛香蓮藕 $80元

得花5-6小時浸泡而成的洛香蓮藕,是第一次吃到洛神口味的小菜

口味與做法上挺有創意的

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蓮藕雖然切的很薄,每一片吃起來都很脆、也很有味道

當開胃菜很創意也,即使拿來當做飯後甜點也很合適

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桂花香芋 $80元

使用大甲芋頭,算是偏向甜點類的菜色

飯後食用挺好的

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小菜介紹得差不多,應該進入主題了

先跟大家介紹一下為什麼要稱做天下三絕!

新鮮食材、最純粹簡單的烹飪方式、專家的用心

只靠這樣三樣利器讓天下三絕,以英雄姿態佇立在這大台北街頭 

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天下三絕牛肉麵 $500元

這碗麵裡一次可以吃到牛的四種部位,算是多元口感的牛肉麵

牛尾大有嚼勁,肉中藥香撲鼻而來,這可是要燉上一天才能有這番口感

美國牛肉的肉質香氣更勝澳洲牛腱肉的口感

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選用接近牛隻的牛尾骨

不僅肉質口感更好,燉滷過後的香氣也更足

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搭配褲帶麵食用,只能說挺著肚子走出大門啦

褲帶麵彈牙有嚼勁,好吃到牙齒跟嘴唇都爭食呢

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特級三爪牛筋牛肉麵 $380元

使用高於市售許多的澳洲頂級牛筋,每頭牛只有2條牛後筋

(這不廢話,前腳也有2條牛前筋)

OMG!這些牛筋通通都是膠原蛋白無脂肪啦~養顏美容(拍拍臉)

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超大塊的牛肉讓人心癢癢

使用澳洲頂級007花腱子肉,一口咬下真得美味

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停留在空中的牛筋很有嚼勁、彈性,若是不習慣這硬度將它浸泡到湯裡

馬上就能感受到軟Q的牛筋口感

大口大口的吃,好滿足

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牛肩胛小排麵 $480元

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每頭牛只有8支肩胛小肋排,口感軟嫩適中有咬勁

喜歡秤骨頭的人,選這道小排麵是不錯的選擇

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與牛骨相連的筋膜一樣也好吃

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湯頭採用四種番茄、兩種洋蔥入菜製成的湯底

牛番茄、聖女番茄、黑柿番茄、黃金番茄、紫洋蔥、台灣洋蔥

透過六道繁雜烹煮程序,以及8小時的燉煮,才能有這麼溫甜甘的湯頭

吃完這一頓大餐,身上毫無累贅感,反而輕鬆很多

(要是吃到味素、添加物的東西整個人會渾身不對勁)

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搭配天下三絕牛肉麵的House Wine

果香味濃厚,很適合搭配牛肉使用

※開車不喝酒、喝酒不開車,拒絕酒駕,安全有保障;未成年請勿喝酒※

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店內用餐的所有顧客在用餐完畢兜會收到這樣的回饋資料卡

在生日當月免費提供一碗生日麵給客人

充滿福州風情的生日麵,是店家給壽星的最大祝福唷

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生日麵看起來很威

豬腳、蛤蠣、香菇、雞蛋,感覺就是山珍海味齊聚一堂的表現

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剛好我們現場有兩位是11月壽星,馬上現領邀請卡回家

露桑最近頻頻問我什麼時候要去吃他的生日麵、生日麵~

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台北居大不易,更何況是擠進牛肉麵名家之地的台北市

從東區忠孝復興站3號出口右轉直行,約莫5-10分鐘就能看到天下三絕

平日晚上用餐時分,滿滿都是客人

若是沒有預約可能需要等帶些許時間

剛看到菜單時,的確會被某幾項高單價的麵食類給嚇著

仔細品嚐之後,思考坊間其他牛肉麵館倒是覺得相差不遠了

反而天下三絕提供的服務、食材水準更勝一籌呢

 意識形態的轉變,也讓消費目的與水準有所區隔,我想這應該是天下三絕出勝的原因了

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