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持續使用椰子油中,目前使用的情況來講普遍感覺良好

瓶裝的椰子油體積小也不太占空間,目前放在室溫中覺得很可以

今日菜色

醬燒杏鮑菇

 食材:杏鮑菇、木耳、蔥、薑

調味:醬油、糖、鹽巴、味醂、白芝麻

做法:

平底鍋加熱椰子油,菇類屬於冷性食物,食用可以可加入切段薑絲爆香

放入杏鮑菇乾煎,等表皮沾附椰子油後加入些許水量,蓋上鍋蓋持續加熱悶熟

中間可開蓋翻動,若杏鮑菇變軟可以加入木耳一同加熱

此時可以同步放入調味、蔥段,蓋上蓋子再悶個20秒

開蓋收汁灑上白芝麻就可上桌

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Q彈有軟度的杏鮑菇收盡甜鹹醬汁,超下飯的

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拿來當隔日的便當午餐菜色也非常可口

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椰子油的操作很簡單,套一句阿母講的,就當一般食用油使用就可以囉!

長輩們化繁為簡的思緒真的好厲害!

 

椰子油相關食譜

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【食譜】椰子油料理(二) 蒜炒高麗菜、起司歐姆蛋捲

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