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台中新開幕的超越水產火鍋超市剛好是之前肉多多的店址

推測應該是地段與品牌經營規劃的關係,才把原來的肉多多換成火鍋超市

肉多多文章在這裡

本來打算重溫舊夢再吃一次川府麻辣的,既然換了品牌就也試試看囉

換了品牌餐廳的外衣也換上新衣服

 

【超越水產火鍋超市(台中公益店)】

電話:(04)2320-2499

地址:台中市南屯區公益路二段128號

粉絲專頁:https://goo.gl/yrcgkM

 

看到超越水產就想到之前在台北吃的超越活魚活蟹涮涮屋,也是超越體系的

那一夜那一餐真的是完美極致啊!  文章傳送門 

深耕漁傳業50餘載的功力,發展多項品牌不奇怪

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門口有帶位區,一進門就看到結帳櫃檯,還真的有點不太習慣

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沒看錯,店宗旨就是打造自己的專屬火鍋

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同宗同源屋脊上不忘了本家肉多多代表 恐龍先生們 

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用餐的方式:在待位區挑選湯底→入場採買食材→結帳→用餐

一共有4種湯頭,川府麻辣、小紅番茄湯、豬肚雞高湯、蔬菜石頭

今天我們選擇了川府麻辣豬肚雞高湯

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川府麻辣是想再回味的選擇,豬肚雞則是新嘗試的口味

今天的湯底果然都很令人滿意

一進場就會看到海鮮櫃,想吃什麼自己動手拿,秤斤論兩的,吃多少拿多少!

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超大顆的蛤蠣

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超市上的紅柱寫著「活龍蝦產地直送優惠588元/隻  (原價1200元)

今天想大吃一番,馬上請服務人員幫忙抓一隻上來

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服務人員抓起龍蝦後一直要我試抓

起初還有點擔心,服務人員說它螯被綁住了很安全,才安心換我上陣

店內活動,只要跟龍蝦拍照打卡就送小卷一份唷

難得機會體驗一下囉

 

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超大的北寄貝

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馬上跟剛剛的蛤蠣比一比,蛤蠣瞬間孬了下去,哈哈哈哈哈

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各式火鍋配料商品,飲料、蔬菜、肉品、海鮮應有盡有

※ 開車不喝酒、喝酒不開車,拒絕酒駕,安全有保障;未成年請勿喝酒 ※

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肉品的部分我也覺得很棒,小盤裝可以多樣品嚐各種肉品

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價格也很實惠,商品多樣化感覺比較不無聊

在家吃火鍋要準備的東西多,這裡只要挑自己想吃的,小量分量但口慾滿足

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蝦子本來也是想要點的食材,結果結帳的時候忘了跟服務人員講了

結果沒吃到,哈哈哈哈

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再次提醒您

※ 開車不喝酒、喝酒不開車,拒絕酒駕,安全有保障;未成年請勿喝酒 ※

 

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電子秤重專區,活體海鮮貝類可自己撈放上盤子秤重再去結帳唷

像我有點不太會用這個東西,直接找服務人員比較快

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選完就可以直接結帳囉~

後續會有服務人員將你採買的食材菜藍提到用餐座位區

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滿滿的一大籃

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 看看這個頓位,一顆北寄貝秤起來要184元,圍繞在一旁的蛤蠣也才要82元

我是真的想跟他喇舌才買一顆嚐鮮XDDD

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把採買的菜色通通擺出來,感覺也沒有很多

但挑選的時候真的也很怕挑太多吃不完,還好一切都恰如其分

完美的8分飽

麵,到最後可是還沒下鍋呢

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撕掉保鮮膜拍完照後,馬上下鍋開吃

不得不說豬肚雞高湯底的底蘊真的很不錯,趁著還沒下滿食材前有先盛一碗品嚐

搭配海鮮或肉品都很合適

川府麻辣就不用說了,重口味的湯頭涮起肉來真的是很美味

搭配麻辣鍋三寶,大腸頭、牛筋、牛肚真的是美味到家

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來看看我點了哪些食材吧

廣島生蠔當天吃起來有點腥味,可能我沒有涮很久

就表皮捲曲狀態感覺應該有6~7分熟了,但比預期的差很大就是

可能再多涮個幾分鮮美度就會提升上來吧

(思考中)

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當天最優的肉品,Prime美國板腱

老曼原本以為肉質看起來都瘦瘦的應該會很柴

但有幫自己心理建設肉多多的肉都有一定水準,結果沒想到

這是今天除了豬肉以外甜、最鮮、最嫩可恨我只拿了一盤

 美國板腱

有了標竿在前面,後面的肉品真的有點OOOO

不過肉的品質與口感還是很不錯的啦,是我個人太糾結,哈哈哈哈哈 

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紐澳嫩煎板腱牛肉

大概是牛隻吃草的關係,肉質顯得比較硬一點

喜歡咀嚼肉香的朋友可以參考這道

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牛小排就是下鍋後5秒馬上翻面跟拉起,帶點粉嫩色澤口感最棒

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終於來到伊比利豬,整個心情又大好了起來

號稱會走路的橄欖樹,口感果然不同凡響

喜歡這種軟嫩又有油脂卻不膩口的伊比利豬,我大概每次來肉多多都會點

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松阪豬肉不要燙太久,避免縮小的看不見唷

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綜合漿真材實料,我個人蠻推薦的

但我比較不愛虱目魚漿,下次我應該會直接選擇蝦仁將跟花枝漿就好

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綜合漿類起鍋囉

花枝漿有滿滿的花枝條、蝦仁漿也有超大尾的蝦子、虱目魚將整丸都是魚肉啦

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吃火鍋周邊商品挑了排骨酥、綜合日式火鍋料、油條、豆皮、蛋餃、泡麵

綜合菜盤裡的水果玉米很鮮甜

蛋餃一口被我吃完了沒拍到因為完全沒預期會這麼好吃

也不會有一個奇怪的味道,感覺新鮮就是了,有需要再來一盤的fu~

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 日式火鍋料,竹輪也特別好吃

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剛剛現撈的蛤蠣,個頭挺大的,美味

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小卷也是我愛的海鮮之一

記得下鍋別煮太久唷,不然小卷會變身min卷,等會都找不到唷

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期待已久的龍蝦,等等用清蒸的方式烹調

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完美的龍蝦膏與晶瑩剔透的肉質

 

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將蒸盤放到剛剛的鍋上蒸煮

當服務人員說需要花費15分鐘的時候,我自己都有點不太相信

非常擔心龍蝦肉會蒸的又硬又老,但想來想去還是尊重專業

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果然...這次有點蒸太久,龍蝦肉吃起來太硬,有種想哭的感覺

我想要軟嫩又彈牙的龍蝦肉肉啦(地上翻滾)

基於對食材的不熟悉還是有詢問一下服務人員

但覺得部分外場服務人員對於食材蒸食時間的掌握與解說有點生疏與不確定性

讓我是蠻傻眼的

經過這次經驗我個人學到,分段蒸食的重要性

龍蝦肉、龍蝦膏才能保有最新鮮的口感

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還好龍蝦螯很給力,軟有彈性並保有甜份,好吃

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看完龍蝦來看看耍廢的北寄貝,正在吐舌頭納涼

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下鍋蒸熟貌,阿嘶~~

旁邊的扇貝很那個,冷靜XDDD

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我是真的很想看看北寄貝本尊,原來它有大舌頭XD

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 準備跟喇舌的對象共創美好未來 哈哈哈

只能說這位高手真的很韌,需要花一點力氣來咬合吃掉它

結論還是喜歡一般的大蛤蠣多一點

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 最後ending來個開吃前完美合照,深深覺得這樣的消費模式還蠻好玩的

是說外帶也很可以耶

有一點建議看看有什麼方法可以改善,每項食材基於衛生考量都上保鮮膜

但這真的很傷害地球與製造更多的垃圾,看看有什麼更好的辦法囉

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【資訊介紹】

超越水產超市火鍋 三重正義店

電話:(02)2985-0119

地址:新北市三重區正義北路299號 (捷運三重國小站)

營業時間:11:30-凌晨01:30 (最後入場時間00:00am)

粉絲頁:超越水產超市火鍋 三重正義店

 

【超越水產 超市火鍋】其他門市

台北南京店

(02)3765-6979 / 台北市松山區南京東路五段71號2樓

FB粉絲專頁:https://goo.gl/SNDfjv

 

新店民權店

(02)2218-6722 / 新北市新店區民權路103號

FB粉絲專頁:https://goo.gl/QE6kzE 


桃園ATT站前店

(03)275-2375 / 桃園市桃園區中正路47號5樓 (筷食尚)

FB粉絲專頁:https://goo.gl/WUzBFh

 

台南遠百店

(06)224-1788 / 台南市中西區公園路60號4樓 (台南大遠百公園店)

FB粉絲專頁:https://goo.gl/9Qhsso

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