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櫛瓜,最近很常在傳統市場看到它的身影

曼曼總覺得它跟我有點距離,有點靠近但又有點陌生,遲遲不敢下手帶它回家

直到露媽有一天興高采烈的從市場回來大力的跟我展示她買的新玩意

我大聲看著『櫛瓜』尖叫

你買『櫛瓜』!

露媽奮力的說明菜販跟她說怎麼做,但表面很平靜的聽她說的

(其實俺內心也很激動)

此時還有一人大聲說!

那個傑米.奧利佛上次也有做這個烤櫛瓜,說著說著還慢條斯理的描述做法

頓時曼曼與露媽兩人都瞪大雙眼!

天呀!露爸好上道唷

(手比愛心)

 

中午倆便攜手做了一道『義式乾煎櫛瓜』料理

看菜名顧名思義就是煎一煎後灑一點義大利香料就上桌~很簡單低

那之前為何這麼恐懼,曼曼也不知道

(聳肩)

 

今天要介紹的是『櫛瓜煎餅』,是網路搜尋櫛瓜圖片時,發現的美味料理

可參考網路達人“愛旅遊的煮婦”食譜,歡迎一起學習做菜~

櫛瓜英文名為Zucchini,又稱夏南瓜

是歐美地區普遍且重要的蔬菜之一,詳細介紹可參考Wiki

 

露媽說傳統市場好像沒有看見黃色的品種

這次是在大賣場看到兩條一組的包裝,立刻帶回家邀功XDDD

黃綠的差別在於品種不同

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『櫛瓜煎餅』

【食材】

櫛瓜、低筋麵粉少許、鹽巴少許、雞蛋1顆

【做法】

步驟1:櫛瓜切片,使用少許鹽巴將櫛瓜殺青,等等鍋煎時也能快速上桌

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步驟2:如下圖將麵粉與雞蛋準備在不同的容器裡

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並將雞蛋打散

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步驟3:將櫛瓜兩面沾裹麵粉,有抹上就可以不用太厚

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之後沾勻蛋液

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步驟4:放入鍋中油煎

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兩面金黃就可以上桌囉~

曼曼一人分飾多角,手腳有點來不及,是有點過頭

櫛瓜生吃也沒問題,所以兩面金黃、沾裹的蛋汁熟透即可

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擺盤,食用時可以沾些微的胡椒粉or番茄醬也可以,個人偏好番茄醬

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是不是輕輕鬆也完成一道美味料理,騙子果然無敵,這什麼道裡XDDD

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網路上有不少櫛瓜料理

Dolce & Salato”料理的『義式櫛瓜煎蛋』也很令我動心,列入下次試做菜色之一

台灣好農部落格”網站上也有櫛瓜挑選、保存等介紹

另外也有提供一道食譜分享『義式烤櫛瓜』,色彩繽紛之外營養健康也滿分

最後再給大家一點驚喜

《料理鼠王》電影中贏得榮耀的菜色-羅旺斯雜燴,Ratatouille

也是櫛瓜料理唷!相關新聞畫面

 

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