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 不只吃拉麵,還有更多日本風味菜色

 

《Info》

加賀全日式拉麵館

地址:台北市伊通街66巷5之3號1F

電話:(02)2506-0202

FB粉絲頁:加賀全日式拉麵館

本文為廠商邀稿體驗(非商業性質),經本人或與家人實際使用後心得感想

實際效果依每人體驗為主;產品需求與喜好請自行評估   

 

加賀全日式拉麵館位於松江南京7號出口附近,走路大概3分鐘的距離

如果對伊通街很熟的朋友,大概就是在50嵐旁邊的巷子走進來也可

招牌小小的,很容易就錯過了

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大門上高掛的紅色布條,大大的寫著【原樂山娘創始總店】 

這個真的有考倒我,非原生的台北人對老台北的印象真的不鮮明,好佳在從老闆口中得到相關線索

(現在是李組長辦案時間,讓我們繼續看下去)

原來老闆與第一代樂山娘老闆算是半個親戚關係

長時間在樂山娘這邊學習,後來才延續老闆與老闆娘的心血繼續經營下去

樂山娘算是台灣早期引進日本拉麵的始祖,早期台北也算是西化最先進的城市

當時後若是販售日式商品的店家也算是數一數二的高級餐廳

看似小小的店面,店裡頭卻別有洞天

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明亮寬敞的空間,有別於傳統日式餐廳,看得出來老闆想要走一種東洋西化的路線

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加賀全日式拉麵館有提供飲料無限暢飲的服務唷,還有冰沙耶

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菜單

提供拉麵、飯類、烤物、熱炒多選擇,烤物還可以加價50元升級成定食套餐

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用餐區餐具與調味料

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這次受到老闆的朋友邀請前來用餐,本來想意思一下吃個拉麵就好

沒想到老闆實在是太熱情了,為人海派,大菜大餐樣樣出,都不怕整間店被我們吃倒了,真的很不好意思

菜色實在太多了,就讓我們記續看下去,當天晚上到底吃了什麼好料的....

涼拌菠菜(可素食) $90元、唐揚炸雞塊 $100元

一般來講我是不太愛吃涼拌的菠菜,因為會有一個軋軋的口感

但這菠菜拌醬調味很細微,幾乎沒啥醬汁卻很有味道,吃起來也不會軋軋的

唐揚算是很基本的炸物,炸的很鮮嫩

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炸牡蠣(3顆) $110元

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牡蠣算是大顆的,而且沒有腥味,110三顆牡蠣感覺是貴了一點

想想費工又新鮮,是還蠻值得的

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天婦羅炸蝦(3尾) $90元 

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炸蝦跟唐揚都算是基本盤炸物,炸不好不應該,加賀全的炸物都挺有水準的

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來到日本拉麵店或者居酒屋用餐,怎麼能不點餃子呢

日式煎餃(6粒) $75元

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日式煎餃也算是皮薄餡料豐富柔軟的類型,好吃又多汁

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重頭戲來了~~

朋友點的拉麵到~~~麻辣拉麵 $200元

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我點的味增拉麵 $180元

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不蠻大家說,加賀全的拉麵有夠多的啦

看看這豐富的配料,真得很誇張耶

看得見的配料順時間算過來就有:筍乾、叉燒、玉米、木耳、紅蘿蔔、糖心蛋、豆芽

老闆,這太多料了

(覺得要吃很久、要寫很多字的文章,現場已陷入崩潰的部落客)

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必須跟大家說,拉麵是每天老老闆親自做麵條送過來的唷~

彈牙的麵條配上滿滿配菜,直到你拉麵吃完麵條都還很彈牙

湯頭部分傳承第一代老老闆的風格,走的是半台式化的拉麵

早期將拉麵引進台灣時,樂山娘就將口味調整成台灣人能接受的在地風格

所以加賀全日式拉麵館的口味上來講,是普羅大眾都能接受的

不會太鹹,吃完也不會膩

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 中場全景拍一張

中場,這意味著還沒結束....老闆,我其實這樣就很飽了 (暗示)

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結果,露桑一來點了一碗拉麵後,後續看不到桌面的情況就越來越嚴重了~

強棒拉麵 $200元

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露桑的拉麵上有竹輪,老闆說這一片就要2塊錢,聽得我很驚訝

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不囉嗦老闆又拿幾片來給大家吃,真正日本進口的竹輪

脆脆的口感又有軟度,略帶點鹹甜口感,跟平常火鍋料的竹輪大不同

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蘆筍香菇肉絲(葷/素) $150元

這道菜炒的真好,鹹鹹微辣口感真得很棒

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炒時蔬(葷/素) $80元

今天的青菜是龍鬚菜,味道一樣很爽口唷

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蝦仁烘蛋 $140元

晚上吃的東西實在太多,老闆推薦蝦仁烘蛋,正常款蝦仁烘蛋會有蔥,這個是特製版的無蔥蝦仁烘蛋

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蝦仁好好吃,配上微酥的蛋香~棒極了

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點啤酒,老闆一定會招待的下酒菜,自製醋溜木耳

是新鮮的木耳做成的唷~做法還蠻費工的,洗淨川燙後還得晾乾,後續才能進行調味

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除了熱炒與小菜之外,老闆還提供的烤魚三部曲

花魚 $180元

市面上很難看到的花魚,這裡有很大一尾!保證讓你吃的開心!

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立馬折掉尾巴肉來啃~好吃阿

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一條花魚不夠,再來一份挪威鮭魚 $135元

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挪威來的鮭魚,肉質比較肥嫩唷~一吃就知道

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還有一般很常見的鯖魚 $150元

這鯖魚也是烤得很好,肉質的鮮甜都有保留下來

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總結心得

加賀全日式拉麵館的拉麵與菜色,普遍偏向台式風格

我自己蠻喜愛熱炒與烤物類的,露桑就偏愛拉麵

以一個喜愛吃拉麵的人來說這沒有太多問題;若是一群朋友聚餐,大家喜好的食物不同

加賀全就是一個蠻適合大家群聚聊天吃東西的地方

不僅僅是食材新鮮、用料實在,選擇性也很多

 

用餐時有跟老闆反映麵量很多的問題

老闆說他堅持一代老闆創店精神,當時候的樂山娘麵提供的麵量也是這麼多,希望每位客人都能吃的滿足

份量大碗又實在的拉麵形象應該對當時是年輕小夥子的老闆來說是一種幸福的表徵吧

如果食量小可以提早跟老闆說唷~

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