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正月初一

沒想過有這樣的餐廳會取這樣的店名,一時間真的摸不著葫蘆裡是賣什麼的

仔細上官網一瞧才發現是中菜餐廳

竟然在餐廳林立的台中公益路一級商圈裡,開這麼大間的店面

真的太勇猛了

不過說實在的,台中的餐廳各個都是在比碩大的、比氣派、比內外裝設計

整體的用餐氛圍實在驚人

今晚的正月初一一樣也令人期待

 

【正月初一新台灣料理(台中公益店)】

電話:(04)2323-3088

地址:台中市西區公益路288號

官網:http://www.blossom-daylife.com/

臉書粉絲團:https://www.facebook.com/blossomdaylife/

 

「正月初一」對我們來說算是一年中最歡慶的大日子

開春第一天,家家戶戶慶團圓,每個人的心與感受都是歡喜的

對正月初一新台灣料理來說,選用這個名字希望讓這個傳統喜慶日子

提醒感恩過去累積的豐收,並期待迎接新的一年到來

運用地豐盛食材,結合台菜、原民料理、客家菜等多元新台菜料理

 

透過師傅的手路真工夫,以「一清二鮮三快炒」的純熟手法

重現少油、低鹽,健康品嚐 台菜的質樸、原民料理真誠、客家菜的儉練、傳統大菜的費工 

隨時隨地都能在「正月初一」的溫暖氛圍裡,享受島嶼台灣好食的幸福滋味

 

店內的佈置某些角度看起來有畫廊的感覺

整體用餐空間廣大而舒適,用餐座位也不會相互影響

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正月初一的用餐空間很彈性

圓桌、方桌、半開放式的包廂空間或整樓面的宴客場地都能符合每組客人需求

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像是2樓的獨立空間,就非常適合當小型聚會或茶酒會的舉辦場所

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剛剛講到的不論是空間、菜色正月初一都能提供很全面的服務

有問題直接掃描QRcode就能得到回應唷

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店內也有販售獨家商品紅蔥豬油、湖南辣椒醬、干貝蝦醬

紅油豬油與湖南辣椒醬超威的,等等跟大家分享

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今晚吃的多半是合菜中的大菜

第一道上來的金銀蛋地瓜葉 $200元

第一次遇到這麼衝突的菜色,一時之間大家都傻住了

看似已蒸過的皮蛋配地瓜葉,味道來講其實蠻分離的XDDD

有一種各自為政的感覺,倒是湯汁比較融合了皮蛋黃的沙沙口感,嚐起來比較順口

如果有點這道菜一定要趁熱吃唷

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港式鹵水拼 $320元

這道冷盤開胃小菜值得大力推薦

整體味到淡而濃郁,吃起來不會有負擔,盤內的牛腱、牛筋軟嫩好入口,百頁中規中矩

鴨翅有剁開非常方便食用,喜歡啃骨口感的人更不能錯過鴨翅的味道

唯一可惜一點花生的口感比較硬一些

若是年齡層高一點的長輩可能就需要花點力氣才行

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小米桶

一上桌就吸引大家目光呢

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使用小米桶盛裝白米飯更能保溫,也能讓每一口的口感更美好

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說到古早味就不得不提到豬油拌飯這檔事

小時後與阿祖的記憶也是從豬油拌飯開始

阿祖老喜歡從灶頭上碗公裡舀一匙的豬油放在白飯上頭,在從菜櫥裡拿出醬油淋上一些

固態的豬油遇上熱騰騰的白飯馬上融化,攪拌之間的醬油香氣隨之飄出

油晃晃的米粒之間有著濃厚的情感

長大成人的我,只要能點豬油拌飯時機一定不會錯過,試圖找尋過往記憶的味道

正月初一的紅蔥豬油因為多了紅蔥的香氣,拌在白飯裡吃起來更滿足

如果敢吃辣朋友,在加上半匙的湖南臘辣椒醬更是別有一番風味

不用配菜,也能整碗吃光光唷

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紫蘇梅雞球 $260元

炸過的雞球裹上紫蘇梅醬的酸甜滋味,單口品嚐很下飯

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搭配生菜包雞球一起吃,層次又不同,多了清爽的口感還有回味紫蘇梅醬的甜

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干煎海蝦煲 $450元

我特愛中菜裡的這款料理,不管上頭的是哪種海鮮

想到能吃到吸附所有精華而飽滿寬冬粉就覺得心滿意足  

正月初一這道海蝦煲果然沒讓我失望,超大的蝦子與滑Q寬冬粉真的讓我吃了好幾碗

裡頭的洋蔥更是特別的軟與鮮甜喔

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椒麻嗆中卷 $380元 

這大概是今晚內排行前三名的優秀菜色

熱愛海鮮的我也更愛中卷,類似三杯的做法但這是走的是椒麻風味

使用乾辣椒、花椒爆香後與中卷一塊大炒,大火的熱度讓辣椒綻放,更讓中卷Q彈

來杯啤酒我想是再美好不過的事情了

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翡翠香檸茶 $90元

這一杯真得好喝,但很冰,只能小口小口的喝

風味十足,回點率100%

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糖醋鮮時魚 $480元

萬中選一菜色

超大又肥滿的鱸魚,兩側魚肉劃開油炸,魚肉油炸的非常恰到好處

不過頭也不反油,搭配糖醋醬完美詮是糖醋魚的口感

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喜歡酥酥的外皮與柔軟的魚肉,糖醋醬酸甜的味道真的很不錯

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咖哩芙蓉蛋 $260元

這算是今晚中覺得奇葩的料理,驚訝程度不亞於金銀蛋地瓜葉

上桌時要不是知道菜名,真的會以為是咖哩菜圃蛋,而期待的芙蓉蛋口感消失

建議改變盛盤容器,凸顯有咖哩同時也有芙蓉蛋的視覺張力

這樣會更吸引眼球

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蒜蓉烤松阪豬 $360元

特製蒜蓉與松阪豬完全是絕搭夥伴

比較可惜的是松阪豬有點反油,比較無法凸顯黃斤六兩肉的脆度

盤中的小菜各個都是翹楚,甜味的口感非常適合與蒜蓉烤松阪豬做搭配

過場嚐一口很加分

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搭配蒜苗食用也很對味唷

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黃金燜鴨 $900元

利用麻油、薑的古早手路,以主菜形式走重口味路線出場,整體鴨肉與麻油結合的完美

文火熬煮6小時的口感,味道超入味,肉也燉的超軟嫩,幾乎就是骨肉分離狀態

喜歡是湯泡飯的朋友,這道料理很適合搭配白飯一起食用

微鹹濕潤的口感,一咕嚕就吃光光整桶白飯了XDDD

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看我毫不客氣的吃起鴨腿與鴨掌XD

真的好吃咩

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甜釀桂圓紫米  $95元

算是一道非常濃厚的甜品,蠻實在的

但有點太實在了整球太濃郁有點化不開XD

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再給大家看一次今晚大餐全貌,真的是一場豪華饗宴

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整體用餐心得

若今晚不計算甜品、飲料,約莫是3500元的價位

在台中市餐飲一級戰區,能品嚐享用具有高品質的餐飲與優質服務的水

正月初一稱得上是精實的選擇,不論自家獨樂或宴客招待都顯得非常大器

CP值來講算是蠻高的

部份餐點內容、容器盛盤的選擇都可以再做調整

希望下次在見時能有不同的新氣象

正月初一

每日都是好日,每日都是好的開始

 

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