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蔥爆大明蝦
澎湖來的野生大明蝦超級大尾，從真空包裝袋退冰後拿出來比一比
哇塞，真的是超大尾的！
長度跟寬度都不容小覷，超過露媽手掌長度
下鍋前準備，記得先開背再去腸泥
開背的時候用力給它剪下去，不用怕
這次有點怕剪過頭，下刀稍微弱了點，正常的蝦子熟了會捲曲狀
開背若做得不夠確實，下鍋後背部就不會炸開了
蔥爆大明蝦食材跟做法都超簡單的
食材：青蔥、薑片、蒜片、辣椒
熱油鍋後，放入蔥、蒜、蔥白爆香，後續放入明蝦
30秒後翻炒一遍
過30秒後加入少許水量，水開後就可以加入青蔥
翻炒數下等把青蔥段炒軟，同時收乾湯汁就可以上桌囉~
又肥又大的明蝦料理，吮指回味
新鮮又超大尾明蝦立刻剝殼入口~
肉質真的是好吃的不得了，彈牙又鮮美
好食材好料理食譜攏底佳
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