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蔥爆大明蝦

澎湖來的野生大明蝦超級大尾,從真空包裝袋退冰後拿出來比一比

哇塞,真的是超大尾的!

長度跟寬度都不容小覷,超過露媽手掌長度

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下鍋前準備,記得先開背再去腸泥

開背的時候用力給它剪下去,不用怕

這次有點怕剪過頭,下刀稍微弱了點,正常的蝦子熟了會捲曲狀

開背若做得不夠確實,下鍋後背部就不會炸開了

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蔥爆大明蝦食材跟做法都超簡單的

食材:青蔥、薑片、蒜片、辣椒

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熱油鍋後,放入蔥、蒜、蔥白爆香,後續放入明蝦

30秒後翻炒一遍

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過30秒後加入少許水量,水開後就可以加入青蔥

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 翻炒數下等把青蔥段炒軟,同時收乾湯汁就可以上桌囉~

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又肥又大的明蝦料理,吮指回味

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新鮮又超大尾明蝦立刻剝殼入口~

肉質真的是好吃的不得了,彈牙又鮮美

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 好食材好料理食譜攏底佳 

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