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紅燒小眼紅甘

正港新鮮海產捕獲上岸後立即進行魚獲整理,送到手上已是完整的真空包裝

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下鍋前先進行退冰解凍的動作,記得不需要拆開袋子唷

等要退冰完成再拆封過水,吸乾水分,可用廚房紙巾擦拭再下鍋

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起油鍋同時可以放入薑片爆香,等鍋熱再放入紅甘

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下鍋後就轉中小火慢煎,等待時間差不多再翻面

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準備醬汁:糖、醬油、黑醋、水或米酒少許即可

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等兩面魚都煎熟了,再把醬汁倒入鍋中,再放入蔥段、辣椒半熟即可上桌囉

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紅燒小眼紅乾就完成囉

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 好食材好料理食譜攏底佳 

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