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香煎黃雞魚

 

煎魚把握幾個重點,鍋熱、油熱、中火(平火)、耐心就能把魚間的漂漂亮亮的唷

退冰完成的黃雞魚,身體部位畫上兩刀

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放入鍋中以平火慢煎,待表面顏色漸變就可以準備翻面囉

翻面後再煎個5~10分鐘,時間視各種魚的情況作調整

完整又漂亮的煎魚料理就能上桌

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喜歡重口味的可以再灑點胡椒鹽,增加香氣唷

新鮮桔子、檸檬也都很提味

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 好食材好料理食譜攏底佳 

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