澎湖極致野鮮2-1

沒有新鮮的海鮮,只有最最最新鮮的海鮮!

從澎湖低溫宅配速送的野生海產

使用保麗龍裝箱並放入乾碎冰隨同出貨,食材新鮮有保障

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這次試吃商品有魚貨、鮮蝦、乾貨三大類,一字排開共有10種唷

突然覺得自己手只好酸阿

明蝦、黃記仔、正龍、土魠、生中卷、水晶卷、小眼紅甘、黑喉、黃雞魚、鮸魚花膠

不囉嗦,馬上給大家看看好食材怎麼做出好料理

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隨隨便便都能變大廚的好食材

需要新鮮的食材 + 熱好油的鍋子 +等待的耐心=香噴噴的海鮮料理唷

好食材、好料理快來看我怎麼做吧!

澎湖極致野鮮1

頂級澎湖北海近岸一日鮮土魠

<食譜/作法連結>

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一樣使用乾煎手法的黑喉魚

魚肉細緻,上桌後灑點胡椒鹽更提鮮度唷

<食譜/作法連結>

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彈牙鮮美的醬醋中卷

<食譜/作法連結> 

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近岸船釣黃雞魚,適合各種煮法的萬用魚

<食譜/作法連結> 

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黃記仔魚使用清蒸的料理方式最能突顯魚肉的鮮甜

電鍋懶人料理-蔭瓜清蒸野生黃記仔魚

<食譜/做法連結>

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超越手掌長度的大明蝦,看了真的是讓人心情特好耶

剪開真空包裝袋,拿出來的蝦子還是這樣硬硬的唷,不會軟趴趴的

明蝦可做了料理可多了,這次以台菜口味的快炒方式

家常菜色也是非常好的下酒菜唷

<食譜/做法連結>

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小眼紅甘

乾煎或醬燒類的作法都很適合肉質細嫩的紅甘魚

這次採用紅燒做法,非常下飯唷

<食譜/做法連結>

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小眼紅甘魚旁邊的使用燈照誘捕船捕獲的水晶冰卷,鮮度一流

一個人要顧爐火、顧食材、拍照真的挺手忙腳亂的

一雙手來不及分開作業,只好讓他們合照了

<食譜/作法連結>

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野生正龍尖魚

這也是超喜歡的魚種之一

肉質厚有嚼勁、魚肉片起來也不容鬆落,煮湯或帶便當很適合

<食譜/作法連結>

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鮸魚花膠

中國著名四大補品︰鮑、參、翅、肚

而其中的肚就是花膠

因為魚肚因富有膠質而著稱,所以又叫花膠

花膠首要有厚度,煲起不腥不潺和不溶化,食落稔滑又爽口,才算極品

從中醫角度,花膠極有滋補食療作用

花膠含豐富蛋白質、膠質、磷質及鈣質

是固本培元、補氣活血、增精強腎、美容護膚,對身體各部份均有特殊補益能力

無論男女老少均適宜食用,是補而不燥之珍貴佳品

因為曼還在哺餵母乳,就用花膠來燉雞湯,增加發奶源囉

香菇花膠雞湯

<食譜/作法連結>

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極致野鮮是正港澎湖野生海產

捕獲的海產食材多半取自台灣澎湖沿海近岸

主要是使用釣獲的(一支釣或延繩釣)

絕對是用對環境衝擊最小的友善漁法來取得最高品質的野生漁獲

老闆本身也具備船駕照,船員證,廚師執照,潛水執照,漁會甲級會員(漁民資格)

於不熟悉的魚貨或食材也可以icook網站查詢食譜專頁

極致野鮮

 官網:http://bit.ly/2V6wN8r

FB粉絲頁:http://bit.ly/2V8P7hk

 

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