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雞湯作法很多元，加入不同食材可以變化出不同樣貌的湯品
苦瓜→苦瓜雞湯
苦瓜、鳳梨→苦瓜鳳梨雞湯
巴西蘑菇→巴西蘑菇雞湯
剝皮辣椒→剝皮辣椒雞湯
香菇→香菇雞湯
蒜頭→蒜頭雞湯，加點蛤蠣還可以增添鮮味
老菜脯→老菜脯雞湯
藥草類的
九尾草→九尾草雞湯
仙草→仙草雞湯
羊奶頭→羊奶頭雞湯
何首烏→何首烏雞湯
....諸如此類，各式各樣的雞湯族繁不及備載
常見的香菇雞湯，今天就來個加強版，加入「花膠」這個東西
還有新社來的香菇
冬天的香菇，因為氣候的關係香氣更足，香菇的蕈摺也偏為厚實
這麼大的花膠，必須要有夠具大體型的魚種才有辦法有這麼大的魚肚
這可是非常的珍貴呢
泡發好的香菇與花膠
這款花膠是不用另外泡發的，直接入鍋中一起燉煮就可以，無敵省事
把洗淨好的雞肉先川燙過
香菇記得去掉蒂頭、切入少許薑片
將一起泡發的香菇水也置入壓力鍋中，加水至覆蓋到雞肉就可以
使用壓力鍋高溫13分鐘就搞定！
出爐的湯品把食材精華都鎖在湯裡
雞肉燉的軟軟綿綿、花膠也軟而不化，湯頭喝起來更是濃郁清甜呀
冬天裡來一碗熱騰騰的雞湯，添入香菇與花膠增添香氣及膠質
溫補湯品很適合男女老少，特別是正在哺育母乳的你
花膠含豐富蛋白質、膠質、磷質及鈣質，對發奶更是有大大的好處唷
花膠小常識
中國著名四大補品︰鮑、參、翅、肚
而其中的肚就是花膠
因為魚肚因富有膠質而著稱，所以又叫花膠
花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落稔滑又爽口，才算極品
從中醫角度，花膠極有滋補食療作用
好食材好料理食譜攏底佳
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