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紅燒小眼紅甘
正港新鮮海產捕獲上岸後立即進行魚獲整理，送到手上已是完整的真空包裝
下鍋前先進行退冰解凍的動作，記得不需要拆開袋子唷
等要退冰完成再拆封過水，吸乾水分，可用廚房紙巾擦拭再下鍋
起油鍋同時可以放入薑片爆香，等鍋熱再放入紅甘
下鍋後就轉中小火慢煎，等待時間差不多再翻面
準備醬汁：糖、醬油、黑醋、水或米酒少許即可
等兩面魚都煎熟了，再把醬汁倒入鍋中，再放入蔥段、辣椒半熟即可上桌囉
紅燒小眼紅乾就完成囉
好食材好料理食譜攏底佳
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